Torta salgada de espinafre

2 pães de fôrma para torta (cortado de comprido)

100 grs de maionese

200 gr de peito de peru

1 ricota

1 maço de espinafre

1/2 litro de leite

3 dentes de alho

1 cebola

3 colheres de sopa de maisena

1 creme de leite

1 pitada de noz moscada

Para fazer o creme de espinafre:

Refogue o alho amassado com 2 colheres de óleo. Acrescente uma pitada de sal, o espinafre e deixe murchar. Coloque no liquidificador e bata.

Coloque numa panela o leite, a mistura do espinafre batido, cebola ralada, noz moscada e deixe ferver. Dissolva a maisena no leite e engrosse essa mistura. Acrescente ao creme uma lata de creme de leite. Reserve.

Camada de ricota:

Tempere a ricota com cebola, sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Reserve.

Camada de peito de peru:

Triture o peito de peru, acrescente a maionese, cebola ralada, uma pitada de sal e pimenta do reino.

Montagem:

Molhe um lado das fatias do pão em leite e creme de leite misturados e vire ao contrário para a montagem. Coloque uma camada de espinafre, uma de pão, uma de peito de peru, uma de pão e uma de ricota.

Repita as camadas.

Finalize com pão e passe maionese por cima. Leve à geladeira por mais ou menos 8 horas. Sirva.

Torta gelada de abacaxi

Ingredientes para o bolo:

10 ovos

10 colheres de sopa de farinha de rosca

Creme:

1 lata (450gr) de abacaxi em calda

3 colheres de sopa de Maizena

2 1/2 xícaras (chá) de leite

1 caixinha de leite condensado

2 gemas (peneiradas)

2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma de cada vez e sempre batendo . Junte o açúcar. Acrescentar a farinha de rosca, misturando.

Unte a fôrma de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno (180ºC), pré-aquecido por 30 minutos.

Depois de frio, corte-o em três fatias horizontais iguais.

Para o creme, pique o abacaxi e reserve a calda. Acrescente o açúcar, as gemas, o leite condensado e a baunilha. Leve em fogo, deixe esfriar.

Coloque uma fatia de bolo em um prato, regue bem com a calda de abacaxi, passe uma camada de creme e espalhe por cima pedacinhos de abacaxi. Coloque outro pedaço de bolo e proceda da mesma maneira. Termine com o terceiro pedaço. Cubra com o restante do creme e os pedaços de abacaxi.

Sirva bem gelado.

Importante: Essa torta deve ser feita de véspera.

Torta de biscoito

3 pacotes de biscoito Maizena

4 latas de creme de leite
3 gemas

200 gramas de manteiga

200 gramas de açúcar refinado

Licor de cacau

1 barra de chocolate ao leite

1 barra de chocolate meio amargo

Na batedeira, bater a manteiga, o açúcar e as gemas. Depois, misturar 2 latas de creme de leite (sem o soro). Colocar licor de cacau a gosto. O soro restante mistrar com 1 lata de creme de leite, para molhar os biscoitos, com mais um pouco de licor de cacau.

Montagem:

Formar camadas, em uma fôrma redonda e forrada com papel alumínio. Colocar no congelador por 24 horas.

Cobertura

Dissolver as duas barras de chocolate em banho-maria com 1 colher de sobremesa de manteiga e um pouco de leite (1 colher de sopa). Depois de frio, incorporar o licor de cacau e 1 lata de creme de leite sem soro.

Importante: só se coloca a cobertura depois de a torta ter passado 24 horas no congelador.

Torta de abacaxi e côco

Massa:

Bater 5 ovos

Primeiro, as claras em neve

Depois, as gemas

1 copo de açúcar

1 copo de trigo

1 colher de sopa de pó Royal

Misture bem, até sair o cheiro de ovo. Coloque a massa no tabuleiro untado. Leve ao forno para assar.

Creme:

1 lata de leite condensado

3 latas de leite de vaca

3 gemas

4 colheres de sopa de Maizena

Creme branco:

Bata 3 claras em neve

3 colheres de sopa de açúcar refinado

1 lata de creme de leite (sem o soro)

Doce de abacaxi:

Pique o abacaxi

Coloque 2 1/2 xícaras de açúcar e deixe ferver bastante

Montagem:

1 - a massa assada

2 - doce de abacaxi

3 - creme de Maizena

4 - creme de leite branco

5 - côco ralado por cima