terça-feira, 11 de maio de 2010

Strogonoff de Frango


Receita rápida e deliciosa.

Ingredientes

1 kg de peito de franco desossado e sem pele cortado para strogonoff
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
1 vidro pequeno de palmito
1 vidro de champignon
1 colher (sopa) de ketchup
1 caldo de frango em cubos
1 lata de molho de tomate (tipo pomarola)
1 lata de creme de leite sem soro
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de alho amassado
3 cebolas batidas no liquidificador
azeitona picada
alecrim, pimenta do reino e sal

Modo de Fazer

Temperar o peito picado com alho, sal e pimenta do reino. Refogar no óleo e na manteiga até dourar a carne. Coloque a cebola batida, o molho pomarola, ketchup, caldo de frango em cubos, 1 copo de água, alecrim e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o palmito picado e o champignon fatiado, deixe ferver por mais 5 minutos e coloque a maizena dissolvida no leite, abaixe o fogo e coloque o creme de leite sem o soro. Desligue antes de ferver o creme de leite (para não talhar) e acrescente azeitona picadas. Sirva com arroz branco e batata Chips salsa e cebola.

Macarrão da Vó Zezé

É o macarrão que comemos todos os domingos aqui em casa.



Ingredientes

500g macarrão talharim ou espagueti
2 colheres de óleo
1 colher de manteiga
1/2 colher de alho amassado
meia cebola picada
meia colher de extrato de tomate
pimenta do reino, sal e pimenta calabresa (a gosto)
Cebolinha verde
2 ovos cozidos

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão em agua fervente com sal e um fio de óleo, até que fique macio.
Escorrer e lavar. Coloque na travessa.
Fazer um molho, em uma frigideira com óleo, alho amassado, cebola picada e deixar dourar. Coloque o extrato de tomate e refogue um pouco, coloque um pouco de agua e tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa. Mistura no macarrão cozido e coloque queijo ralado. Se quiser, acrescente cebolinha verde e ovo cozido em rodelas para enfeitar.