quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Pãezinhos de batata doce

500gr de batata doce cozida e amassada
50gr de fermento fleischman dissolvido em 1 xícara e leite morno
Misture os ingredientes e deixe crescer

Bata 3 ovos, mais 1 copo de leite, 1 xícara de óleo, 1 1/2 xícara de açúca refinado e trigo, até dar o ponto. Asse.

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Souflê de milho verde

Refogue 1 cebola grande ralada com 3 colheres de manteiga. Acrescente sal, alho e deixe fritar. Adicione 4 tomates sem pele e sem semente, bem picados. Mexa até começar a sair o caldo dos tomates. Quando isso acontecer, coloque 1 lata de milho, com a água da conserva, e 1 colher de Maizena dissolvida em 1 lata de leite de vaca. Cozinhe até engrossar.
Tempere com noz moscada ralada e pimenta do reíno a gosto. Prove o sal. Coloque então 1 lata de creme de leite.
Despeje num pirex untado, cubra com bastante queijo ralado e leve ao forno para dourar.

sábado, 21 de agosto de 2010

Molho de maionese caseiro

Bater no liquidificador:
2 ovos inteiros
1 colher de suco de limão ou vinagre
Opcional: tomate sem semente, presunto, cebola, alho poró e outros temperos.

Depois de batido, acrescentar sal a gosto e continuar batendo. Acrescentar aos poucos, vagarosamente, 2 copos de óleo de soja, até dar a liga de maionese.

Quer fazer uma salada de maionese? Veja a receita

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Farofa de feijão

Frite torresmo, linguiça e bacon a gosto. Acrescente cebola picada e frite ovos mexidos nessa mistura. Adicione manteiga e farinha de mandioca para fazer a farofa. Tempere o feijão já cozido e escorrido a gosto. Deixe esfriar um pouco e misture com a farofa, fora do fogo. Acrescente couve picada e cheiro verde. Enfeite com banana da terra frita por cima.

domingo, 15 de agosto de 2010

Pão para cachorro-quente

1/2 kg de batata doce
100gr de fermento fleischaman
4 copos de leite
3 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de manteiga
6 ovos
2kg de trigo

Cozinhe as batatas e passe-as na peneira. Misture-as com o fermento e dois copos de leite morno. Deixe crescer. Depois, coloque o resto dos ingredientes e misture bem. Dê as formas do pão e asse.

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Pão de sal

3 ovos
2 colheres de banha
1 1/2 copo de água morna
50gr de fermento fleischman
1kg de trigo
sal

Dissolver o fermento na água morna, depois misturar a banha, os ovos e o sal. Incorpore o trigo até dar o ponto. Asse.

domingo, 8 de agosto de 2010

Torta de repolho

Quem me deu essa receita foi a Cibele.

1 repolho grande
1 lata de sardinha ao molho de tomate
2 tomates
1 pimentão
1 vidro pequeno de palmito
1 cebola
Cheiro verde
azeite
azeitona
3 ovos

Parta o repolho em 4 partes e cozinhe-o numa panela de pressão. Depois de cozido, moer na máquina ou passar pelo processador. Acrescentar a sardinha, tomate, pimentão,

palmito, cebola, azeitona, cheiro verde e misturar com bastante azeite.
Forrar um pirex com essa mistura.
Bater os ovos em clara em neve e acrescentar as gemas. Dos ovos batidos, pegar um pouco mais da metade e misturar com a massa no pirex. Colocar o resto dos ovos por cima

e levar ao forno. Enfeitar com cebola.

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Abacaxi com camarão

Picar um abacaxi num pirex. Fazer um molho bem gostoso com camarão, a seu gosto. Botar por cima do abacaxi e levar ao forno com um pouco de queijo ralado por cima.

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Pão da tia Toninha

1 kg de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de manteiga
100gr de fermento fleischman
8 colheres de açúcar
3 ovos

Faça um mingau grosso com a metade do açúcar e a água morna. Deixe descansar por meia hora.
Bata os ovos e vá acrescentando os demais ingredientes aos poucos, incorporando.
Assar.