domingo, 10 de abril de 2011

Doce de abóbora madura com côco



2 kg de abóbora madura cozida no vapor
1 kg de açúcar cristal
12 cravos da Índia
100 gr de côco ralado grosso

 

Amasse a abóbora (ou use um mix). Meça em um recipiente a quantidade da massa de abóbora e coloque em uma panela funda. Com o mesmo recipiente que você mediu a abóbora, meça o açúcar, deixando um dedo a menos do que a massa.
Leve ao fogo com os cravos, mexendo de vez em quando. Quando ferver, abaixe um pouco o fogo - costuma espirrar bastante, mas basta tampar a panela.
Quando o caldo estiver em ponto de fio, coloque a côco ralado e deixe ferver por mais 5 minutos. Desligue.
Espere esfriar, leve à geladeira e sirva.

2 comentários:

  1. Estou controlando o açúcar. Assim fica difícil!

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  2. Queria a receita de abóbora jacaré mas só o doce sem o côco

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