sábado, 11 de dezembro de 2010

Escalopinho de filé com champignon


1 kg de filé mignon
1 vidro de champignon
Caldo de carne (separar o caldo de uma carne cozida)
Shoyu
Maisena
Meia cebola

Cortar os bifes pequenos (escalopinhos). Tempere com a alho, sal e pimenta do reino. Passar os bifes na frigideira, ao ponto.

Fazer o molho com caldo de carne, duas colheres de shoyu. Fatiar o champignon e aproveitar o caldo do champingon no molho. Acrescentar meia cebola ralada. Levar ao fogo, deixar ferver. Dissolver uma colher de maisena para engrossar o molho. Deixar ferver até ficar transparente. Jogar por cima dos escalopinhos.

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