quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Pernil


1 1/2kg de pernil
1 cabeça de alho amassado
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino

Temperar com alho, sal e pimenta do reino, furando a carne para o tempero entranhar. Deixar descansar por seis horas pelo menos.
Cozinhe com uma quantidade de água que cubra a carne, até a carne ficar macia e a água praticamente secar. Esquente uma panela com óleo e frite o pernil.

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