domingo, 6 de junho de 2010

Farofa 'de domingo'

300gr de farinha de mandioca
4 ovos cozidos picados
1 cebola picada
100gr de Claybon ou manteiga
3 colheres de óleo
damascos picados
sal e pimenta do reino (ou calabresa) a gosto
azeitona
cebolina verde
1 colher de pomarola

Refogue a cebola na manteiga e no óleo, coloque o ovo cozido picado, o damasco, a pomarola e 1 colher de sopa de sal. Misture bem e vá acrescentando a farinha. Mexa bem até torrar a farinha (ficar dourada). Coloque a azeitona, a cebolinha verde, a pimenta.

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