terça-feira, 23 de novembro de 2010

Costela de boi recheada


3kg de costela com pouca gordura, dessosada
1/2kg de linguiça calabresa
200gr de bacon


Temperar a costela com alho, sal e pimenta do reino. Recheie-a com a linguiça e o bacon picados em pedaços grandes. Enrole e amarre com um barbante, tipo um rocambole. Enrole em papel alumínio e coloque num tabuleiro no forno baixo por 2 horas.
Retire o papel alumínio e volte para o forno alto, até dourar.
Fatie na hora de servir.

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