segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Pudim de leite condensado

2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca (usar a lata do leite condensado como medida)
5 ovos
1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador, bem batido.

Fazer uma calda de açúcar queimado (caramelo). Caramelizar uma fôrma de bolo. Colocar a mistura na fôrma, por cima da calda.
Levar em banho-maria ao forno, tapado com papel alumínio, durante 30 minutos. Depois retirar o papel alumínio e deixar mais 30 minutos.
Verificar se está assado, com um palito. Se sair sem grudar, é porque está assado.

Deixar esfriar e levar à geladeira. Só desenformar depois de gelado.


Obs: Depois de desenformado, se ficar a calda na fôrma, leve um pouco a calda ao fogo para derreter.

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