quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Ratatouille

100gr de abobrinha
100gr de beringela
100gr de pimentão amarelo
10 folhas de majericão
30gr de cebola
80gr de tomate pelati
50ml de vinho

Cortar todos os legumes em cubos pequenos e do mesmo tamanho. Refogar a cebola numa frigideira com manteiga e azeite. Unir a beringela e o pimentão. Em seguida, a abobrinha. Deixar cozinhar, acrescentar manjericão e refogar com o vinho. Deixar o vinho evaporar e acrescentar os tomates amassados.

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